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Chef d'oeuvre - Colloques
Les Cahiers de Tunisie N° 12
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Director
Pierre Marthelot
Chief editor
Jean Pignon
Authors
Étienne Burnet - Ernest G. Gobert - Robert Pissaloux - Didier Pauphilet - Maurice Uzan - Jean Pignon
Year published
1955
Languages
arabe - français
ISSN
0008-0012
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Table of contents
CONTRIBUTION A L’ETUDE
DE L’ALIMENTATION EN TUNISIE
Pour une étude scientifique de l’alimentation en Tunisie,
par le Dr Et. Burnet.................................................................... 495
ETUDES
Dr Ernest G. Gobert. — Les références historiques des
nourritures tunisiennes...................... .................................... . 501
Robert Pissaloux. — Production agricole et alimentation
humaine en Tunisie..................................................................... 543
Didier Pauphilet. — Observations sur le niveau alimentaire
des populations tunisiennes.................................................... 615
Dr Maurice Uzan et Didier Pauphilet. — Aperçu d’ensemble
sur le problème alimentaire en Tunisie................................. 627
A nnexes........................................................................................ 633
NOTES ET DOCUMENTS
De la réforme agraire à la politique de développement agricole
(R. Barre) ....................................................................................... 645
La migration algérienne vers la France (A. Girard) ........... 664
Chronique bibliographique. — La Iunisie orientale de Jean
Despois (P. Marthelot) . — L’économie tunisienne depuis
la fin de la guerre (G. de Bernis). — Jugements
sur l’économie tunisienne (P.M.) — L’Outre-Mer
(P.M.). — L’Oasis moderne (R. Capot-Rey). — Le
monde bédouin (B. Vernier). — Afrique ou Eurafrique
(R. Coque) . — Problèmes d’adaptation des sociétés
(D. Pauphilet) . — Une théorie générale de la valeur ?
(J. Cuisenier). — Economie agricole (P. Fromont).
— Mécanisation dans l’agriculture (P. M.). — Une discipline
exigeante : la géographie économique (P. M. ).
— Statistiques alimentaires (P. M.). — L’auscultation
du Moyen Orient en matière agricole (P. M .). — Diététique
et climat (P. M.). — Cartographie médicale
(Dr M. Uzan ) colloques et Congrès.— Colloque de Tunis sur les
niveaux de vie (D. Pauphilet) ........................................ 708
Divers. — Recherches (C. de T.).................................... 710
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Jean Pignon Jean-Pierre Pignon. Institut Gustave Roussy, Villejuif, France · Department of Biostatistics and Epidemiology.
Étienne Burnet: est un médecin, bactériologiste et immunologiste français, né le 11 octobre 1873 à Maurupt-le-Montois et mort le 20 décembre 1960 à Tunis.
Ernest-Gustave Gobert, né le 29 novembre 1879 à Charly et mort le 1ᵉʳ août 1973 à Aix-en-Provence, est un médecin français. Médecin actif en Tunisie à partir de 1906, il a également eu une activité de quaternariste, d'administrateur et d'archéologue qu'il mène sur les sites de Tunisie. Wikipédia
Robert Pissaloux
Didier Pauphilet
Maurice Uzan
Jean Pignon Jean-Pierre Pignon. Institut Gustave Roussy, Villejuif, France · Department of Biostatistics and Epidemiology.
Étienne Burnet: est un médecin, bactériologiste et immunologiste français, né le 11 octobre 1873 à Maurupt-le-Montois et mort le 20 décembre 1960 à Tunis.
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