Le manque d’eau dans l’oasis de Gabès est un constat qui revient avec plus d’ampleur dans la littérature et même dans le discours des développeurs. Aujourd’hui, deux constats antinomiques : la quantité de ressources mise à la disposition de l’oasis devrait théoriquement satisfaire aux besoins des agriculteurs, mais le manque d’eau semble persister.
Des problèmes liés à la gestion de l’eau ont été constatés. En effet, la répartition de l’eau dans l’espace oasien (entre quartiers et entre individus) n’est pas uniforme. La diversité agro-écologique au sein de l’oasis est ignorée dans l’allocation de cette ressource. En outre, le coût devenu excessif de production de l’eau a mis les associations de gestion de l’eau dans des conditions financières difficiles et a conduit à la raréfaction de l’eau. De nouveaux modes de production contribuent à l’accentuation du problème.
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